如何规避“舌尖上”的安全隐患

• 作者: 谭敦民
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

“舌尖上”的问题是天大事儿 “舌尖上”的安全,对老百姓来说是“天大的事”.民以食为天啊!可是在生存需要与经济发展之间,似乎总是存在着无法兼顾的矛盾.近年来,人们对食品、尤其是加工食品存在的怀疑和不信任心理明显加重了,因为出了太多出乎我们意料的食品安全事故. 有人编了段顺口溜:“吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么都没数.”说法似有偏颇,但在一定程度上反映了人们对舌尖上安全的担忧.同时也说明人们对食品安全问题也越来越重视.当前,有关部门已经加强了对食品安全的全程监管,但食品安全隐患可能发生在食物链的各个环节,真正在市场上杜绝食品安全隐患还有很长的一段路要走.