保健食品中茶多酚测定的不确定度评定

• 作者: 刘婷婷 卓勤 程家丽 马彦宁
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 紫外分光光度法 保健食品 茶多酚 不确定度
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 实验·监测与检验
• 页码范围: 1327-1331
• 页数: 5页
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 评定紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚含量的不确定度.方法 JJF 1059.1-2012依据《测量不确定度评定与表示》,分析实验过程中茶多酚含量测定的不确定度来源;通过建立数学模型以量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度.结果 保健食品中茶多酚的含量为1.08％,其扩展不确定度为0.15％(k=2).结论 紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚含量的不确定度主要来源于标准曲线拟合、回收率及紫外分光光度计等3方面,其贡献率分别为54.8％、20.8％和12.5％.