现代分析法在白酒检测中应用

• 作者: 韩军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒检测 现代分析法 应用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.04.012

摘要

白酒是我国传统餐桌文化中的代表,我国白酒种类很多,组成成分也比较复杂,现代分析法在鉴定白酒质量等方面有着重要作用.基于对白酒饮用者生命安全的负责,本文介绍有机成分检测、无机元素检测、香味成分检测法(气相色谱-闻香分析、化学传感器法)以及微观形态检测法(原子力显微镜、动态力显微镜),希望有助于白酒检测工作质量的提高.