HPLC法测定莲子种皮中没食子酸的含量

• 作者: 夏千秋 潘国庆 钱宇超 黄敏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 没食子酸 莲子种皮 高效液相色谱法 含量
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 293-297
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:测定莲子种皮中没食子酸的含量.方法:通过单因素实验考察乙醇浓度、料液比、超声时间3个因素对酚性物质提取率的影响.通过正交实验分析,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度50％,料液比1∶10,超声时间10 min.没食子酸含量测定采用高效液相色谱法(HPLC),其流动相为甲醇-0.2％磷酸(5∶95),检测波长273 nm,流速0.8 mL/min.采用外标一点法测定莲子种皮中没食子酸的含量.结果:没食子酸在(9.12～82.08)μg范围内呈良好的线性关系(r=0.9998),平均回收率为98.46％,RSD为1.22％(n=9).在该实验条件下,测得莲子种皮中没食子酸的含量为2.7513 mg/g.结论:该实验方法简单快速,重现性好,可为莲子种皮的综合利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘国庆		29	326	9.0	17.0
2	钱宇超		2	1	1.0	1.0
3	黄敏		1	0	0.0	0.0
4	夏千秋		1	0	0.0	0.0