谣言粉碎机常见“健康常识”20错

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 社会科学
• 关键词: 健康常识 粉碎机 谣言 1968年 医学杂志 新英格兰 中国餐馆 谷氨酸钠
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: G206

摘要

味精会让人生病这一误区来源于1968年一位医生发表在《新英格兰医学杂志》上的一篇文章。当时他杜撰了一种名为“中国餐馆综合征”的术语，它用来描述经常吃中餐的人所出现的各种不适症状，包括麻木与全身无力。虽然这位医生将i塞些症状归咎于谷氨酸钠（味精的主要成分），但后续研究并不支持他的说法。