冬补佳品数人参

• 作者: 姚海扬
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 养生中药
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

自古以来,人参既是名贵中药材又是人们十分喜爱选用的滋补保健品.根据人参的不同产地可分为四种:即中国参、朝鲜参(又称高丽参)、日本参、西洋参(近年来我国开始大量种植).中国参主要产于我国东北各省,以吉林省产量最大,质量最好,又称吉林参.按照不同的方法加工制作人参,可分为四类:即生晒参、活性参、糖参、红参.人参挖出后洗净泥土,用低温真空干燥的方法去除水份,保留了人参的活性成份,用真空吸塑包装,称活性参.经沸水浸烫后,浸入糖汁,然后晒干称糖参.用水蒸汽蒸熟后晒干或者烧干称红参.从加工方法中我们不难看出活性参和生晒参有效成份损失较少,糖参和红参有效成份损失较多.