聚四氟乙烯不粘炊具中毒害物质迁移行为分析

• 作者: 商贵芹 寇海娟 茅辰 陈明 黄小玉
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 聚四氟乙烯不粘炊具 总迁移 重金属迁移
• 年，卷（期）: 2017,（36）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 字数: 3227字
• 语种: 中文

摘要

本文主要研究聚四氟乙烯不粘炊具中毒害物质的迁移行为.方法:在一定的时间和温度条件下,采用填充法将样品用适当的食品模拟物浸泡提取,从而测定浸泡液中总迁移量、氟离子迁移量和重金属的迁移量.结果:在相同的浸泡条件的,浸泡时间越长,4％乙酸总迁移量和重金属的迁移量越大.结论:总迁移量和重金属的迁移量随接触时间的延长而增加,随重复使用次数的增加而降低,但当涂层磨损后总迁移量和重金属迁移量又会明显增大,因此当涂层磨损后应及时丢弃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	商贵芹		31	133	8.0	10.0
2	寇海娟		9	27	3.0	4.0
3	茅辰		4	16	2.0	4.0
4	陈明		12	67	4.0	7.0
5	黄小玉		3	13	2.0	3.0