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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 岁末将至,敬颂冬绥,2020年弹指间已过,但这注定是不平凡的一年——在全国乃至全世界蔓延的新冠疫情给人们的生活和全球经济都带来了重大影响. 我国正处于新旧动能转换和产业转型升级过程中的食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者王崇民)2021年1月18日,全国市场监管工作会议在京召开.会议以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,认真学习习近平总书记重要批示指示精神,深入贯彻党的十九大和十九届二中、三...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者蔚宏奎)近日,山西转型综改示范区市场监督管理局有序推进存量进口冻品的处置及赋码工作,强化进口冷链食品监管,加快信息化追溯系统建设. 第一,加强对生产经营企业的底数摸排.加强对冷...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者王崇民)日前,山西省临汾市市场监督管理局启动节前食品安全检查,强化农贸市场、超市、餐饮行业及食品生产企业等重点场所的源头管控,确保群众“舌尖上的安全”. 进入腊月,我国食品市场...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者王翠竹)自1961年成立起,历经一甲子的发展,莫迪维克已成为全球知名的加工与包装解决方案供应商.为庆祝成立60周年,莫迪维克回顾了企业发展至今的大事件,并将在2021年的12个月...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者张聪)日前,安捷伦发布了第19份年度企业社会责任(CSR)报告,重点讲述了公司2019年可持续发展活动的创新及进展,并分享了公司在2020年应对新冠疫情的措施. 安捷伦总裁兼首...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者王翠竹)近期,利乐推出全球首创高酸饮料节能节水生产线,将饮料加工效率提升至新水准.这一创新解决方案整合了巴氏杀菌、膜过滤和紫外线杀菌技术,即将水和饮料浓浆分别进行不同的灭菌处理,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本刊讯(记者张聪)2020年11月27日,2020上海国际食品加工与包装机械展览会联展(以下简称“联展”)在上海国家会展中心圆满落幕.作为2020年食品加工包装领域内压轴登场的年度盛会,联展...
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9. 忆峥嵘岁月,展韶华风采刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 《食品安全导刊》的读者朋友们,新年好! 2020年是极其不平凡的一年,这一年,举国上下都在与新型冠状病毒进行着顽强的斗争,也涌现出了无数感人的英雄人物和故事.可以说,每一位中国人都在用实际...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 2021年1月8日,由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办、多家媒体支持的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京召开,这也是中国食品科学技术学会(以下简称“学会”...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 据悉, 《食品安全最佳实践白皮书(2020年)》(以下简称《白皮书》)由沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)和中国食品科学技术学会(以下简称“学会”)共同发起,旨在搜集整理国内外优秀企...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 新冠疫情的全球蔓延给食品进出口贸易带来了不小的挑战,随着冷链运输多次成为疫情的风险点,进口食品和冷链行业的交叉引起了社会的广泛关注.秦玉鸣秘书长进入食品冷链、医药物流领域10余年,对国内外冷...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 2020年初,突如其来的新冠疫情打破了原本宁静的生活,且该疫情至今仍在全球蔓延,对人们生活的影响可谓无处不在. “祸兮福所倚,福兮祸所伏”,新冠疫情既带来了挑战也创造了机遇——人们的健康意识...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 伴随着消费水平的大幅提升,传统肉类及肉制品正逐渐失去其作为消费者饮食中枢的光环——从个人健康到环境影响甚至饲养动物的食用,消费者越来越多地转向替代饮食.例如,从素食主义到弹性素食主义的饮食在...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 2020年11月16日,安捷伦科技公司(以下简称“安捷伦”)在2020年慕尼黑上海分析生化展现场举办了“安捷伦锵锵对话小圆桌”活动,安捷伦大中华区实验室解决方案市场总监郑欣、安捷伦大中华区企...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 2020年12月1日,全球领先的特殊化学品企业亨斯迈集团(以下简称“亨斯迈”)发布升级版四大可持续创新解决方案,并将食品供应链解决方案作为新的重要发力点.此次,亨斯迈瞄准蓬勃增长的现代农业和...
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17. 食用油在煎炸过程中的化学变化刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 煎炸技术是一种古老的食物烹饪方式,其以油脂为传热介质使食物从外到内加热至成熟.但是,煎炸过程的高温、多水和富氧环境会使食用油发生氧化、水解,以及聚合或裂解等多种化学反应. 1氧化反应 油...
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18. 食堂管理与食品安全工作的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 时代发展不断更新变革,我国教育行业的相关体制也在不断完善,而一些校园食堂安全问题的发生引起了社会各界的广泛关注.虽然校园后勤改革正在不断落实,学校食堂的基础设备也得到了不同程度的改良,但在改...
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19. 食品抽检要明确到点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近年来,随着我国食品安全问题不断涌现,食品检测不仅成为人们甄别食品安全状况、获得健康食品的重要途径,同时也是监管部门日常监管的重要手段.因此,利用好食品检测这把利剑,对做好食品监管工作具有重...
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20. 常见除草剂的药害原因及防治策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 伴随着科技的进步和种养殖行业的快速发展,除草剂残留的检测受到了越来越多的关注.本文从除草剂的种类、特性、残留危害等方面进行阐述,并对除草剂的防治提出了建议,期望能对除草剂药害残留检测提供帮助...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文旨在建立一种基于酶催化银沉积的微间隙阵列电极的盐酸克伦特罗检测方法,采用微间隙阵列电极作为基础电极,将竞争性酶联免疫反应与酶催化银沉淀信号放大技术相结合,建立了低浓度盐酸克伦特罗检测的微...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本试验采用气相色谱-质谱法测定曼陀罗药酒中莨菪碱的含量,样品经浓度为2mol/L的盐酸溶液提取后超声处理,上清液以浓氨水调至pH=9后用三氯甲烷液-液萃取后氮吹至近干,残渣用三氯甲烷溶解,然...
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23. 大肠杆菌对酸的抗性变化研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 由于大肠杆菌具有耐酸性,且乳酸可引起大肠杆菌的亚致死性损伤,故使其成为食品安全领域关注的重要问题之一.了解不同酸性条件下大肠杆菌的生存特点,有助于人们进一步认识其耐酸性的分子机制,从而为制定...
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24. 食品检测技术问题及其解决措施研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 本文主要以能够大量累积虾青素的红球藻为例,通过对其进行食品检测来评价质量安全性.首先,从微波消解-ICP法、气相色谱与质谱联用法、评定原子荧光光度计测定及酶联免疫吸附法这4个方面对食品检测技...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 近年来,食用农产品中农兽药残留所导致的一系列食品安全问题受到了各级政府的重视,并将农产品快速检测实验室建设作为重点民生实事工程.此举虽然使快检技术迅速推广并拓展了快检队伍,但食用农产品快检体...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要： 随着经济社会的持续发展,食品行业迎来了前所未有的重大发展机遇,而如何采取有效的管理措施与方法,以及在检查过程中实现有效优化应用,已成为业界广泛关注的焦点之一.基于此,本文从4个方面分析了食品...
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27. 论文征稿函刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年1期页码:摘要：
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28. 异地过好健康年刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 随着春节越来越近,游子思乡之情也越来越浓.但面对严峻的冬季疫情防控形势,为了减少春节期间的人员大规模流动,目前全国多地先后提出"就地过年"的倡议,这是对疫情防控最大的一种支持. 为了让群众...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 党的十九届五中全会是站在"两个一百年"奋斗目标的历史交汇点上召开的一次重要会议,为全面建设社会主义现代化国家把方向、定目标、绘蓝图、指路径,彰显了一以贯之的人民立场,体现了高远务实的发展战略...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 1月21日下午,江苏省市场监管工作暨市场监管系统党风廉政建设工作会议在南京召开.会议认真贯彻党的十九届五中全会和中央经济工作会议精神,深入落实习近平总书记视察江苏重要讲话指示精神,按照省委十...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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