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食品安全导刊2021年第8期出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 3月 15 日晚,央视 3·15 晚会曝光河北省沧州市青县养殖户在饲养羊过程中添加瘦肉精的情况,各地高度重视,纷纷紧急开展专项排查. "瘦肉精"是指能够促进瘦肉生长的一类物质,主要包括:盐...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 今年是"十四五"开局之年,全方位推动高质量发展超越、加快新时代新海南自贸港建设的使命重大,需要全省各地珍惜机遇,箭在弦上. 记者从"两会"访谈专题了解到,海南省市场监督管理局领导班子团结带...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 2月 25 日,扬州市食品安全委员会办公室召开新闻发布会 , 公布 2020 年扬州市食品安全工作十件大事. 一、启动扬州市肉菜流通追溯体系建设 2020 年 11 月 10 日,扬州市...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 壳聚糖是一种具有良好特性的碱性氨基多糖,其在食品工业被广泛开发和应用,食品保鲜一直以来都是食品领域研究的热点.本文从壳聚糖物质出发,综述了壳聚糖对食品保鲜的作用机理和研究应用现状,以期为壳聚...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近年来,愈发严峻的食品安全问题对食品检测作业提出了较高要求,要切实推动食品检测行业的规范化发展,还需对其质量管理工作予以重点关注.本文以食品检测的质量管理为探讨主题,针对当前其发展现状,分析...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品安全、食品卫生是当前社会各界普遍关注的问题,直接影响着人们的生活和健康.随着人们生活水平的提高,人们对于食品质量安全的要求更高.食品安全检测技术的应用,有助于及时发现和处理不合格、不健康...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 针对日益发展的社会经济情况,人们对于饮食方面的摄入有了越来越丰富的选择,在这个基础上产生了更加多样化的食品安全问题,以及来自于食品方面的疾病.餐饮食品在引发各类食物中毒和食源性疾病发生的过程...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 伴随宠物食品产业不断发展,宠物食品添加剂逐渐受到人们的关注.虽然添加剂并不能够促使宠物基本蛋白质、能量等营养需求得到充分满足,但是其对于宠物健康、毛皮护理、口腔护理、增强免疫力、增加风味、抗...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本文主要探讨食品检测实验室建设的现状,此次研究主要选用案例分析法和文献分析法,通过对相关参考文献和案例进行分析,揭示食品检测实验室建设过程中存在的问题,并提出具体的改进措施. 食品安全问题...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 文化是组织之魂,魂凝而气聚,气聚而心齐.在山东省济宁市市场监管局砥砺前行的两年中,始终将文化建设作为工作重点,着力打造一支纪律严明、执法文明、赏罚分明的市场监管铁军. 孟子云:"不以规矩,...
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11. 南京全市突击夜查严打"江鲜"买卖刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 《长江保护法》于 3 月1 日起正式施行,今年是长江"十年禁渔"的开启之年.南京市"春季护鱼"执法专项行动于2 月 25 日启动,其中,南京市市场监管局牵头开展"春季护鱼"打击非法捕捞渔获物...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 日前,三亚市市场监督管理局党组副书记、局长王晓同志到吉阳分局东城市场监管所、荔枝沟市场监管所慰问一线干部职工并开展工作调研,督促指导基层所主体责任落实工作.
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13. 中专学校食品安全档案管理分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 中专学校的建校历程、校园管理、员工资料和食品安全等都离不开档案的构建,同时这些重要的档案数据是作为学校指导其进行督促并作出科学评估的有效根据.基于此,本文对中专学校食品安全档案管理的规范、创...
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14. 桃胶的水解及脱色条件研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本研究主要是在原粗桃胶的基础上,开展不同因素的水解条件并通过对活性炭的温度、水解液值、活性炭的使用量、脱色时间等单因素条件的试验,优化最佳工艺.确定的最佳水解条件为:水解温度 80℃～ 85...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 调查 了 解 人 们 节 粮 爱 粮 意识、行为习惯、平衡膳食和食品相关知识了解程度,分析人们珍惜粮食意识淡薄、平衡膳食认知片面、食品标签辨别模糊、食品资讯辨别能力不足的原因,为我国开展营养...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 3月 3 日,郑州市经开区市场监管局联合区教文体局召开2021 年春季学校食品安全工作暨培训会.区市场监管局党总支书记、局长程红梅,区教文体局党委委员、副局长贾永宏,区市场监管局党总支委员、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 经济快速发展背景下食品种类变得更为丰富,这就很容易导致各类劣质品掺杂其中.我们一直以来都高度重视食品卫生问题,这是因为食品卫生直接关系到人体健康,因此我国也高度重视在原有卫生监测基础上进行完...
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18. 关于食用植物油品质的检测技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 现代 社 会 的 发 展 在 逐 步 增进,中国作为一个世界大国,在各方面的消费使用也是巨大的,对食用植物油的消费趋势也是不断地增长.油脂是人们在平时食物中一定要摄取的营养成分,好的质量会确...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 春节过后,山东省滨州市滨城 区 市 场 监 管 局 收 假 收心,迅速归位投入节后工作,筑牢节后市场监管防线,确保各项防疫措施落实到位,保障群众健康安全,护航食安不停歇. 重点检查食品经营...
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20. 龙口市加强进口冷链食品集中监管刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省龙口市场监管局加强进口冷链食品集中监管专仓,指导开展监管专仓专班工作人员集中培训和模拟专仓货物检测阳性演练,进一步密织疫情防控安全网. 在监管专仓专班工作人员集中培训会上,工作人员认...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省乐陵市市场监管局为进一步加强食品生产监管,严防严管严控食品安全风险,自 2 月 19日起开展全市食品生产企业食品安全大检查大整改大提升行动,确保企业节后规范化复工复产. 迅速安排部署...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近日,山东省嘉祥县市场监管局组织召开流通领域食品安全知识培训.全县 57 家大中型商超及农贸市场食品经营负责人及各监管所所长参加培训. 培训前,该县市场监管局党组成员、副局长周红宽对全县食...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 日前,山东省人力资源和社会保障厅、山东省市场监督管理局联合表彰全省市场监管系统先进集体和先进工作者.枣庄市山亭区市场监督管理局被授予"山东省市场监管系统先进集体"称号. 2020 年,山亭...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 去年以来,为严防因进口冷链 食 品 特 别 是 进 口 水 产品、畜禽肉及其制品新冠病毒物传人的风险,淮安市洪泽区市场局以进口冷链食品集中监管仓为主抓手,全力推进进口冷链食品集中监管. 开...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 支持小微企业发展,是贯彻落实习近平总书记重要指示和党的十九届五中全会精神的重要任务. 山东省沂南县市场监管局深入贯彻习近平指示精神,通过开展质量管理体系认证提升活动,帮助小微企业提高供给质...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省枣庄市峄城区市场监管局聚焦老百姓关切的食品安全问题,以信息公开为抓手,及时主动向社会公开食品安全监督抽检结果信息,积极开展食品检测公众参与活动,不断提升食品安全治理水平. 加强食品监...
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27. 海阳市市场监管局开展元宵专项检查刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 元宵节前夕,为保障广大市民 的 食 品 安 全, 山 东 省海阳市市场监管局开展了元宵专项检查行动.在家家悦泰华城市广场店,执法人员除了认真检查商家是否销售"三无"汤圆、过期汤圆等之外,还着...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 以百香果汁液含量、番茄汁液含量、凝结剂含量为变化因素,通过质构分析,研究以上 3 个因素对儿童无糖番茄百香果软糖硬度、弹性、咀嚼性的影响.经研究发现,百香果汁液含量、番茄汁液含量、凝结剂含量...
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29. 食品中真菌毒素的仪器分析技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 真 菌及其毒素是导致食品污染的主要物质,消费者在食用、吸入后很容易中毒,很小的量即能够导致明显健康损害,甚至出现人身死亡事故,因此食品中真菌毒素对人体健康有着严重的威胁,其 检 测 与 分 ...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本文主要探索陈年铁观音茶叶中的茶多糖及茶多酚含量随年份变化趋势.茶多糖以醇析法[1] 获得,并用硫酸 - 苯酚法 [2] 测定茶多糖含量.茶多酚采用国家标准 GB/T 8313-2018 《...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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