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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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271. 桃胶的水解及脱色条件研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本研究主要是在原粗桃胶的基础上,开展不同因素的水解条件并通过对活性炭的温度、水解液值、活性炭的使用量、脱色时间等单因素条件的试验,优化最佳工艺.确定的最佳水解条件为:水解温度 80℃～ 85...
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272. 中药材种苗分级研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近年来为了建立中药种子种苗质量的检验方法以及种质资源库建设,开展了多方面的研究;大多研究者对不同中药种子种苗的各个环节进行探索与研究,取得了一定的进展;本文就中药种苗在根系长、单株质量、株高...
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273. 黑龙江绥化市食品安全监管问题研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近些年来,我国食品安全问题由最初的社会热点问题上升到了国家的政治问题.习近平总书记在党的十九大中明确提出实施食品安全的战略,要让人民群众吃得放心.虽然,我国在食品安全监管方面取得了重大成就,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 调查 了 解 人 们 节 粮 爱 粮 意识、行为习惯、平衡膳食和食品相关知识了解程度,分析人们珍惜粮食意识淡薄、平衡膳食认知片面、食品标签辨别模糊、食品资讯辨别能力不足的原因,为我国开展营养...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 3月 3 日,郑州市经开区市场监管局联合区教文体局召开2021 年春季学校食品安全工作暨培训会.区市场监管局党总支书记、局长程红梅,区教文体局党委委员、副局长贾永宏,区市场监管局党总支委员、...
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276. 食品微生物检验的方法及质量控制探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 经济快速发展背景下食品种类变得更为丰富,这就很容易导致各类劣质品掺杂其中.我们一直以来都高度重视食品卫生问题,这是因为食品卫生直接关系到人体健康,因此我国也高度重视在原有卫生监测基础上进行完...
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277. 关于食用植物油品质的检测技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 现代 社 会 的 发 展 在 逐 步 增进,中国作为一个世界大国,在各方面的消费使用也是巨大的,对食用植物油的消费趋势也是不断地增长.油脂是人们在平时食物中一定要摄取的营养成分,好的质量会确...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 春节过后,山东省滨州市滨城 区 市 场 监 管 局 收 假 收心,迅速归位投入节后工作,筑牢节后市场监管防线,确保各项防疫措施落实到位,保障群众健康安全,护航食安不停歇. 重点检查食品经营...
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279. 龙口市加强进口冷链食品集中监管刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省龙口市场监管局加强进口冷链食品集中监管专仓,指导开展监管专仓专班工作人员集中培训和模拟专仓货物检测阳性演练,进一步密织疫情防控安全网. 在监管专仓专班工作人员集中培训会上,工作人员认...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省乐陵市市场监管局为进一步加强食品生产监管,严防严管严控食品安全风险,自 2 月 19日起开展全市食品生产企业食品安全大检查大整改大提升行动,确保企业节后规范化复工复产. 迅速安排部署...
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281. 嘉祥县市场监管局召开食品安全知识培训会刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 近日,山东省嘉祥县市场监管局组织召开流通领域食品安全知识培训.全县 57 家大中型商超及农贸市场食品经营负责人及各监管所所长参加培训. 培训前,该县市场监管局党组成员、副局长周红宽对全县食...
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282. 哈尔滨市平房区:严查进口冷链食品刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 黑龙江省哈尔滨市平房区按照黑龙江省《关于推广应用黑龙江省进口冷链食品追溯平台的通告》要求,严格落实"三证一追溯"不放松,保证了辖区没有发生进口冷链食品导致的安全问题. 平房区政府高度重视此...
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283. 烟台牟平区小红薯"烤"出好日子刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 春节过后,不少企业都在忙着开工生产,山东省烟台市牟平区高陵镇槐树庄村党支部领办合作社的社员们加班加点,将加工好的"烟薯 25"红薯干打包封箱,发往全国各地. 2019 年, 槐 树 庄 村...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 日前,山东省人力资源和社会保障厅、山东省市场监督管理局联合表彰全省市场监管系统先进集体和先进工作者.枣庄市山亭区市场监督管理局被授予"山东省市场监管系统先进集体"称号. 2020 年,山亭...
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285. 淮安市洪泽区持续推进进口冷链食品集中监管刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 去年以来,为严防因进口冷链 食 品 特 别 是 进 口 水 产品、畜禽肉及其制品新冠病毒物传人的风险,淮安市洪泽区市场局以进口冷链食品集中监管仓为主抓手,全力推进进口冷链食品集中监管. 开...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 支持小微企业发展,是贯彻落实习近平总书记重要指示和党的十九届五中全会精神的重要任务. 山东省沂南县市场监管局深入贯彻习近平指示精神,通过开展质量管理体系认证提升活动,帮助小微企业提高供给质...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 为切实加强 2021 春季开学季疫情防控常态化下各级各类学校食品安全工作,保障广大师生饮食安全和身心健康,近日,永城市市场监督管理局开展 2021 年春季学校食品安全风险隐患排查. 此次排...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 山东省枣庄市峄城区市场监管局聚焦老百姓关切的食品安全问题,以信息公开为抓手,及时主动向社会公开食品安全监督抽检结果信息,积极开展食品检测公众参与活动,不断提升食品安全治理水平. 加强食品监...
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289. 海阳市市场监管局开展元宵专项检查刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 元宵节前夕,为保障广大市民 的 食 品 安 全, 山 东 省海阳市市场监管局开展了元宵专项检查行动.在家家悦泰华城市广场店,执法人员除了认真检查商家是否销售"三无"汤圆、过期汤圆等之外,还着...
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290. 儿童无糖番茄百香果软糖的质构特性研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 以百香果汁液含量、番茄汁液含量、凝结剂含量为变化因素,通过质构分析,研究以上 3 个因素对儿童无糖番茄百香果软糖硬度、弹性、咀嚼性的影响.经研究发现,百香果汁液含量、番茄汁液含量、凝结剂含量...
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291. 食品中真菌毒素的仪器分析技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 真 菌及其毒素是导致食品污染的主要物质,消费者在食用、吸入后很容易中毒,很小的量即能够导致明显健康损害,甚至出现人身死亡事故,因此食品中真菌毒素对人体健康有着严重的威胁,其 检 测 与 分 ...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 本文主要探索陈年铁观音茶叶中的茶多糖及茶多酚含量随年份变化趋势.茶多糖以醇析法[1] 获得,并用硫酸 - 苯酚法 [2] 测定茶多糖含量.茶多酚采用国家标准 GB/T 8313-2018 《...
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293. 食品安全现状及食品安全检测技术应用措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 食品领域的健康发展,离不开科学有效的食品安全检测技术支持.在食品安全监督管理中,利用检测技术能够降低安全问题的出现,对群众健康提供有力的保护.文章介绍了几种典型的食品安全检测技术,为国家食品...
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294. 茅台酒文化的界定与酒文化传播策略探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 中国是世界各国都认可的酒的故乡,酒文化是中国传统文化的有机组成部分,它对中华民族文明的发展有着不可替代的作用.随着中国文化的发展 , 酒类产品越来越流行.在竞争日益激烈的酒行业环境中 , 各...
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295. 又遇春寒料峭时,微风送暖终有期刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： "一元复始,万象更新",人们告别了跌宕起伏的庚子鼠年,迎来了充满希望的辛丑牛年.在刚刚过去的春节假期,全国重点零售和餐饮企业的销售额约达8210亿元,比2020年春节黄金周增长约28.7％,...
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296. 不同项目运动员特殊膳食营养补充特点研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 运动员的膳食营养十分重要,运动员对于膳食营养的需求较高,通过适当的营养补充,可以让运动员在比赛中有更佳的表现,促进运动员的身心健康,但在进行膳食营养补充的过程中也不可盲目,并且对于不同项目的...
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297. 食品检验存在的问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品安全问题是现代社会普遍关注的问题.现代社会以工业化体系化的方式进行食品生产,部分食品生产者无视食品安全法规,在食品中非法添加大量有害成分,对消费者的身体健康造成了很大影响.因此需要将农产...
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298. 食品添加剂与食品安全相关问题探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品添加剂是食品生产加工中的常用物质,近几年频发的食品安全事件使得人们加大了对食品添加剂的关注.为了确保食品的安全需要相关人员科学使用食品添加剂.文章在阐述食品添加剂和食品安全内涵的基础上,...
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299. 食品生产许可工作的问题及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 在当前的食品生产和供应过程中,为了有效保证食品安全,各部门必须有效开展这方面的工作,食品生产许可证也非常重要,在确保食品安全方面发挥着重要作用.因此,食品安全监督人员应提高认识,集中精力开展...
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300. 食品安全管理存在问题及其对策分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 在国家经济发展过程中,食品安全管理是国民身体素质的重要保障,是其高效投入社会生产的重要前提,相关单位必须对其提高重视,确保能够对食品安全进行更为有效的管理,为国家经济水平的有效发展创造良好的...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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