“春韭”趣谈

• 作者: 刘世河
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 趣闻典故
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

春日尝鲜,首推春韭.春韭的鲜是踩着时令节拍而来,早一步甜,迟一步则辣,正所谓“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”.苏东坡用黄韭做春盘(春卷),迎接春天的真正到来,虽是春寒料峭,但却已开始“满心春绿”了.而民间也素有“正月葱,二月韭”之说,所以春韭自古便享有“春菜第一美食”的盛誉.