福建地区膳食因素与牙龈癌的关系研究

• 作者: 何保昌 刘凤琼 刘芳萍 林李嵩 邱宇 鄢灵君 陈法 黄江峰
• 来源期刊: 中国全科医学
• 关键词: 牙龈肿瘤 膳食 福建
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 828-833
• 页数: 6页
• 分类号: R739.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9572.2017.07.014

摘要

目的 探讨福建地区膳食因素与牙龈癌的关系.方法 选取2010年12月—2016年6月在福建医科大学附属第一医院口腔颌面外科就诊的牙龈癌患者133例,为病例组;另于同期在福州市西湖、罗星等社区选取与病例组性别、年龄(±3岁)匹配的健康成年人321例,为对照组.由经过统一培训的调查员,采用InterCHANGE生活方式调查问卷对两组受试者进行面对面调查,主要内容包括一般情况、膳食习惯、口腔及卫生情况等.以一般情况、口腔及卫生情况为协变量,采用多因素Logistic回归分析探讨膳食因素对牙龈癌的影响,并进一步分析海鲜和饮茶的交互作用.结果 两组畜肉类、鱼类、海鲜、绿叶蔬菜、非绿叶蔬菜、水果的摄入情况比较,差异有统计学意义(P<0.05);两组加工肉类、禽肉类、奶类及奶制品、蛋类、豆类及豆制品、腌制食品的摄入情况比较,差异无统计学意义(P>0.05).多因素Logistic回归分析结果显示,畜肉类、鱼类、海鲜、绿叶蔬菜、非绿叶蔬菜、水果的摄入情况是牙龈癌的影响因素(P<0.05).根据是否饮茶进行分层,在非饮茶者中海鲜摄入≥3次/周可以降低牙龈癌的发病风险〔调整OR=0.33,95%CI(0.17,0.66)〕.海鲜与饮茶存在正相乘交互作用 〔调整OR=0.70,95%CI(0.49,0.98)〕.与不饮茶且海鲜摄入<3次/周者相比,不饮茶且海鲜摄入≥3次/周者 〔调整OR=0.39,95%CI(0.21,0.74)〕、饮茶且海鲜摄入<3次/周者 〔调整OR=0.45,95%CI(0.24,0.85)〕、饮茶且海鲜摄入≥3次/周者 〔调整OR=0.35,95%CI(0.17,0.74)〕的牙龈癌发病风险均降低.结论 膳食因素可以在一定程度上影响牙龈癌的发病,养成健康的饮食习惯,经常摄入新鲜蔬菜水果,适量进食鱼类和海鲜,可降低牙龈癌的发病风险.