硬脂酸对可食性膜材料性能的影响研究

• 作者: 刘莹 杨晨曦 王朋丽 胡美娜
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 硬脂酸 可食性膜 力学性能 阻隔性能 透光率
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 241-243
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为改善壳聚糖-明胶膜材料的性能,将硬脂酸加入到壳聚糖-明胶铸膜液中,制备一系列不同硬脂酸含量的三元共混膜.对其力学性能、阻氧性、阻油性、水蒸汽透过系数和透光率进行深入研究,并将其性能与壳聚糖单一膜、壳聚糖-明胶二元膜进行对比.结果表明:硬脂酸的加入对共混膜的各方面性能均产生了影响,且当壳聚糖∶硬脂酸=4∶1时,膜的各方面性能均处于最佳状态.其力学性能、阻氧性、透油系数及透光性较壳聚糖-明胶膜、壳聚糖膜差异并不显著,而其水蒸汽透过系数却得到显著的改善,为3.25E-8g·cm/(cm2·s·Pa).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘莹		61	326	10.0	14.0
2	王朋丽		4	8	2.0	2.0
3	杨晨曦		4	1	1.0	1.0
4	胡美娜		5	2	1.0	1.0