食醋中氯化钠含量的准确测定

• 作者: 陈礼玲
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 氯化钠 pH
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.22
• 字数: 1380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.08.038

摘要

按照GB 18187-2000《酿造食醋》标准测定氯化钠的含量时,如果样品酸度过大,易导致滴定终点延迟甚至观察不到终点,实验证明将溶液pH调至中性后测定,终点变色突跃明显,准确度明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈礼玲		2	0	0.0	0.0