中国饮食的历史文化特征

• 作者: 朱志国
• 来源期刊: 开封教育学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 中华民族 农耕文明:饮食文化
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 225-226
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 4312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9640.2017.08.103

摘要

在我国,人们常言"民以食为天",就连日常寒暄打招呼也都以"吃"为主题,足见"吃"在百姓心目中的地位是至高无上的.因此,在生活节奏较为缓慢的中国社会,人们专注于食物的加工,故而中国的烹饪艺术出现得最早,基础最为普及,发展最为丰富,水平也极为高超,享有"烹饪王国"之盛誉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱志国		1	2	1.0	1.0