锅的使用禁忌与保养

• 作者: 济芳
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 生活百科
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

现代人的保健意识越来越强,而且在饮食健康方向表现得最突出.大家已经意识到,炊具也是健康饮食一个不可忽视的环节.厨房里的锅有哪些使用禁忌,该怎么保养是有很多讲究的. 一、铁锅的使用禁忌与保养 1.铁锅的种类与品质 铁锅可以分铸铁锅和精铁锅,它们是根据所用材质来区分的,这两种铁锅选用的都是优质纯铁.不同的是,铸铁锅重而稳,底厚壁薄,使用寿命较长,使烹饪者容易掌握火候,因此适合老年人使用.