“皇帝菜”——茼蒿

• 作者: 崔嵘
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 趣闻典故
• 页码范围: 81
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

有一种蔬菜在菜市场中很常见,但是很少人会 天天去吃它.不过在古代,这种蔬菜算得上是宫廷御用品,而且被称为“皇帝菜”.没错,它就是茼蒿. 作为我国土生土长的一种蔬菜,茼蒿生长于农历九月秋风萧瑟、万物凋零之时,风刀霜剑令它气质独具.李时珍在《本草纲目》中说它“茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿,花深黄色,状如小菊花”.药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类,记述作:“味辛,性平,无毒,安心气,养脾胃,消痰饮.”这说明古人已认识到茼蒿的食疗作用.而现代科学研究则更加直截了当地告诉我们,茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退.