微生物制备烟用香料的研究进展

• 作者: 宋鹏飞 李艳琼 杨威 肖敏 高锐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物发酵 烟草 天然香料
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 92-96
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 7657字
• 语种: 中文

摘要

烟草香精香料在弥补卷烟因焦油降低而导致的香气成分不足的问题上发挥着重要的作用,其中天然香料由于天然、绿色、健康而备受欢迎,而微生物发酵产香是获取天然香料的较好方法.全面介绍了国内外微生物制备烟用香料的发展趋势,综述了近些年微生物在制备烟用香料方面的研究进展,并对该领域进行了展望,以期为微生物制备烟用香料的开发提供借鉴与参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖敏	中山大学生命科学学院	36	243	10.0	14.0
2	杨威	云南中烟工业有限责任公司技术中心	4	9	2.0	3.0
3	高锐	云南中烟工业有限责任公司技术中心	5	10	2.0	3.0
4	李艳琼	昆明医科大学海源学院	6	12	2.0	3.0
5	宋鹏飞	云南中烟工业有限责任公司技术中心	7	18	3.0	4.0