试分析食品中灰分测定应注意环节

• 作者: 王娟
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 灰分 测定 问题
• 年，卷（期）: 2017,（29）
• 所属期刊栏目: 医药卫生
• 页码范围: 333
• 页数: 1页
• 字数: 2056字
• 语种: 中文

摘要

食品中的灰分是指食品经高温灼烧后遗留下来的无机物,主要是无机盐及其氧化物,所以也称灰分为无机物或矿物质.因此,灰分是标示食品中无机成分总量的一项指标.测定灰分具有十分重要的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娟		3	1	1.0	1.0