南昌市餐饮服务食品安全行政处罚案件分析

• 作者: 周宇星 崇岚 符艳
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮服务 食品安全 行政处罚
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗设备管理
• 页码范围: 366-367
• 页数: 2页
• 分类号: R445
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-8439.2017.24.463

摘要

目的 了解南昌市餐饮服务食品安全状况,找出餐饮服务食品安全存在的主要问题,为餐饮食品安全监管提出相应的对策.方法 年南昌市辖区内445例适用于餐饮服务食品安全监管行政处罚案件进行分类分析.结果 在所有行政处罚案件中,94.38％ 来源于日常监督检查;主要违法案由为违反餐饮服务许可制度、经营禁止生产经营的食品、经营标签标识不符合规定的食品,分别占比41.89％、37.68％、8.21％.结论 强监管力度,从单一的食品安全监管模式转向多元的监管模式,实行食品安全"社会共治".加大食品安全和法律法规知识的宣贯力度,让餐饮服务食品从业者知法、懂法、守法,以"预防为主、处罚为辅"的理念从根源上解决餐饮服务食品安全存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	符艳		4	4	1.0	1.0
2	周宇星		1	1	1.0	1.0
3	崇岚		1	1	1.0	1.0