热带水果在冰箱中储存研究

• 作者: 任猛 左秋杰 阚苗
• 来源期刊: 家电科技
• 关键词: 芒果 温度 湿度 营养
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 字数: 1195字
• 语种: 中文

摘要

热带水果富含营养成分,多生长在高温、高湿度的环境下.采摘后的热带水果在高温低湿条件下呼吸作用强;低温高湿条件下,冷害现象易发生,储存难度较大.实验通过控制温度及湿度两个变量,以芒果为研究对象,研究营养成分的变化,最终确定冰箱中的最佳储存温湿度为10℃、95％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚苗		9	14	2.0	3.0
2	任猛		8	6	1.0	2.0
3	左秋杰		4	2	1.0	1.0