室内环境对自然冷源陈列柜冷藏性能影响实验研究

• 作者: 付云飞 刘键 吕彦力 袁培
• 来源期刊: 热科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 风幕 节能
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 179-184
• 页数: 6页
• 分类号: TK019
• 语种: 中文
• DOI: 10.13738/j.issn.1671-8097.117043

摘要

通过试验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜,在完全利用室外冷源对陈列柜柜内进行供冷的运行模式下,保持风幕送风速度为1.1 m/s,室外送风温、湿度分别为1.0℃、60%,室内湿度为60%不变,调节室内不同的温度,观察柜内食品包温度变化分布,研究陈列柜食品包冷藏特性.实验结果表明:与利用制冷系统供冷的传统陈列柜相比,自然冷源供冷使柜内温度分布均匀性得到很大提升,自然冷源陈列柜1~5层同侧食品包温差不超过1.5℃,但是每层内侧和外侧食品包温差在2.5~3.0℃.在此送风条件下,保证室内温度在22.0℃以下可以满足柜内食品贮藏温度0.0~7.0℃的要求.风幕参数变化规律:随着食品包前端距离的增加相对湿度呈现先增大后减小,最后稳定于和室内湿度相等的趋势.风速和温度呈逐渐减小的趋势,且变化速率不断减小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕彦力	郑州轻工业学院能源与动力工程学院	64	214	7.0	10.0
2	袁培	郑州轻工业学院能源与动力工程学院	34	59	4.0	6.0
3	刘键	郑州轻工业学院能源与动力工程学院	8	4	1.0	1.0
4	付云飞	郑州轻工业学院能源与动力工程学院	10	7	2.0	2.0