干区及水敏感区域的清洗挑战

• 作者: 罗志辉
• 来源期刊: 中国洗涤用品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 清洗 复合杀菌清洁剂 干区清洁 食品加工
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工业清洗专题
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TQ649
• 字数: 1928字
• 语种: 中文

摘要

为了控制微生物水平及保障食品安全,食品加工过程中往往会使用干制工艺,同时会建立干区来限制水分的引入.因此,在干区的清洗中,由于用水的限制会对清洗方案带来极大的挑战.目前,常用的人工刮擦,吹扫,拆卸清洗以及酒精消毒等传统方式都存在着清洗效果差,效率低以及安全性方面的影响.因此,为了满足干区清洗的特殊需求,ECOLAB(艺康集团)发布了DrySan Duo优立净复合杀菌清洁剂专门用于干区清洗领域,同时对比于传统清洗方式,它减少了对水分的引入,降低了清洗用水对工厂生产及产品品质的影响,同时复配配方可以实现一步清洁杀菌,清洗效率更高,杀菌效果更好,人工及耗材成本也大大节约,同时高闪点特性还大大提升了工厂的安全水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志辉		1	0	0.0	0.0