全成分葡萄汁对D-半乳糖诱导小鼠的抗衰老作用

• 作者: 于子茹 周启蒙 宋俊科 张雯 杜冠华 王晓波 王海港
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 全成分葡萄汁 HPLC-MS D-半乳糖 抗衰老
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 64-73
• 页数: 10页
• 字数: 6487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.11.015

摘要

目的:检测采用普通榨汁法和破壁法处理得到的葡萄汁中的化学成分,并研究2种葡萄汁对动物衰老模型的作用.方法:应用HPLC-MS测定2种方法获得的葡萄汁中化合物的含量.给予昆明小鼠皮下注射150mg/kg的D-gal溶液,并饲予单蒸水和120℃烘焙12h后的饲料,制备营养不良的衰老动物模型.小鼠造模第14天随机分为3组,然后每天禁水2h后,自由饮全成分葡萄汁、普通葡萄汁或饮用水6h,其他时间常规饲养,连续7w.实验过程中监测小鼠体重和饮食饮水量.实验终点拍照记录小鼠外观状态,测定小鼠自主活动、跳台潜伏期及错误次数、脏器指数、氧化酶和抗氧化酶含量,并对肾脏进行HE染色,观察病理状态,Western blot检测衰老相关蛋白表达.结果:在相同饮用量的情况下,饮用葡萄汁能够增加模型组小鼠自主活动次数,延长跳台潜伏期、减少错误次数、提高学习记忆能力.其中,饮用全成分葡萄汁能够显著改善模型小鼠增加的肝脏指数,改善肾小球肿胀及肾小管上皮细胞水肿的病理状态,提高抗氧化酶SOD、GSH-Px的含量,抑制脂质过氧化物MDA含量的升高,降低促衰老蛋白FOXO3a、p21的表达,促进抗衰老蛋白Sirt1、Sirt6的表达.结论:葡萄汁可有效抵抗D-gal诱导的小鼠衰老反应,全成分葡萄汁效果要优于普通葡萄汁.