你的花儿为什么这样红

• 作者: 徐夙侠
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

三角梅花团锦簇,最吸引人的是它色彩缤纷艳丽的“苞片”.三角梅之所以如此绚烂,是因为苞片可以合成一类类似于花青苷的植物次生代谢物——甜菜色素.这类色素包括两种:甜菜红素(betacyanin)和甜菜黄素(betaxanthin).甜菜红素主要显示红色、紫色、粉色等,甜菜黄素主要表现黄色、橘色等.甜菜色素在自然界的分布并非与花青素平分秋色.自然界绝大多数植物果实和花的颜色是由属于类黄酮的花青苷引起的,只有被子植物唯一一个目——石竹目的植物合成甜菜色素(除了石竹科Caryophyllaceae和粟米草科Molluginaceae),可以在不依赖花青苷的情况下依然娇艳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐夙侠		24	65	5.0	7.0