被遗忘的珍宝——三七茎叶

• 作者: 林建云 蔡树杏
• 来源期刊: 药物资讯
• 学科: 医学
• 关键词: 三七茎叶 资源 开发利用
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 141-143
• 页数: 3页
• 分类号: R28

摘要

三七茎叶年产量达到2000万公斤以上,有效利用率不到5%,大量资源被浪费。三七茎叶含有较高的蛋白质、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、较低的脂肪含量以及大量的矿质元素,其中以锌、铁、锰含量较髙,蛋白质、类胡萝卜素、维生素C的含量均高于一般市售蔬菜,营养价值较高。其活性成分主要是皂苷类成分,以原人参二醇型皂苷为主,具有镇静催眠、镇痛、降血脂、抗炎、延缓衰老的作用,可开发保健食品、高级化妆品和普通食品等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建云	广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院	3	4	1.0	2.0
2	蔡树杏	广州白云山和记黄埔中药有限公司现代中药研究院	5	3	1.0	1.0