冷驱动下蚕豆细胞结构变化规律实验研究

• 作者: 代宝民 刘圣春 张子涵 诸凯
• 来源期刊: 热科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 冷却速率 细胞结晶温度 细胞内压 细胞壁渗透率
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 分类号: TK124
• 语种: 中文
• DOI: 10.13738/j.issn.1671-8097.017094

摘要

为研究冷驱动下的种子细胞在冻结相变过程中细胞大小及细胞壁渗透率的变化,利用低温冷冻实验台,将蚕豆切片进行冷却实验,分别在不同冷却速率下,观察细胞形态的变化,研究不同冷却速率下的细胞内结冰温度 、细胞结构 、细胞内压的变化,并计算细胞膜的渗透率.结果表明:蚕豆的结晶温度随着冷却速度的增加而降低;细胞内压随细胞体积而变化;渗透率随温度的降低而升高,随着降温速度的加快而增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘圣春	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	52	264	10.0	13.0
2	诸凯	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	68	236	8.0	12.0
3	张子涵	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	2	1	1.0	1.0
4	代宝民	天津商业大学天津市制冷技术重点实验室	10	34	4.0	5.0