棉籽仁含糖量测试方法探索

• 作者: 唐新军 夏鑫 宋均燕 张亮 李少敏
• 来源期刊: 上海纺织科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽仁 含糖量 含糖等级 比色法 定量法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 14-16,23
• 页数: 4页
• 分类号: TS102.211
• 语种: 中文

摘要

采用比色法和定量法分别测试了棉籽仁中糖分的含量.通过棉籽仁粉与不同显色试剂的颜色反应,可以直观看出糖的占比等级,并间接计算出棉籽仁中糖分的含量.试验结果表明:比色法中的棉籽仁溶液颜色呈现草绿色,含糖达到轻度,等级为3级.采用定量法测试,并绘制标准曲线,可定量地计算得出新疆长绒棉棉籽仁的含糖量,为7.13％.通过两种方法的对比发现:比色法可以直观看出溶液的颜色变化,得出棉籽仁的含糖等级;定量法则能够较为准确地测量出棉籽仁中糖分的含量.