风情小食，吃出老故事与细心思（十六）炸酱面

• 作者: 夏焱 李艳玲
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 心思 民间传说 慈禧太后 北京
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: R741.044

摘要

老故事 炸酱面是一道历史悠久的特色面食，在北京、天津、河北等地都颇受欢迎。炸酱面的民间传说源于清朝光绪年间，当时，八国联军已经攻到了北京城，慈禧太后、光绪皇帝等人逃到西安城内南大街。这时，一股清香迎面飘来，大太监李莲英一看，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳玲	天津中医药大学第一附属医院营养科	83	311	9.0	17.0
2	夏焱	天津中医药大学第一附属医院营养科	20	3	1.0	1.0