山东省青岛市畜禽屠宰管理现状

• 作者: 万思敬 刘倩 牟婵
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 畜禽屠宰 监管 代宰 无害化处理
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 兽医管理
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S851.3
• 字数: 3622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2018.01.014

摘要

为了解山东省青岛市畜禽屠宰管理发展现状,优化管理政策措施,开展了畜禽屠宰管理现状调查.调查发现:青岛市肉食消费以猪肉为主,牛、羊、禽、兔肉为副;全市现有生猪定点屠宰企业20家,年屠宰量约220万头;家禽屠宰企业4家,年屠宰量2亿只;牛羊屠宰企业6家,年屠宰量2万头.通过对青岛市畜禽屠宰企业监管体系和追溯体系建设,以及无害化处理等内容进行调研分析,指出当前存在代宰模式隐患多、监管责任难厘清、规范管理待完善等问题,并由此提出严格代宰管理,探索"两检合一"措施,改善产品追溯体系,完善行业管理规定,引导健康消费及加大资金投入等发展建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟婵		4	7	2.0	2.0
2	刘倩		3	7	2.0	2.0
3	万思敬		1	5	1.0	1.0