呼和浩特市儿童和青少年饮料消费情况调查

• 作者: 刘瑶 晋玉潇 李若男 牛沁雅 王博垚 邵美娜 郭军 郭帅 鄂晶晶
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 饮料 消费调查 儿童 青少年
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 字数: 4337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.03.008

摘要

为了解呼和浩特市及近郊旗县儿童和青少年饮料消费现状,通过访谈和社交网络对消费家庭进行了问卷调查,共回收1 503份有效问卷.消费者对饮料的选择倾向为:乳及乳饮料41.7％、饮用水22.3％、果汁饮料14.7％、碳酸饮料8.3％、植物蛋白饮料6.1％、茶饮料4.4％;每周饮用量排序依次为1～3瓶/罐(占42.6％)、4 ～6瓶/罐次之(占25.9％)、少于1瓶/罐(占15.6％)和大于7瓶/罐(占16.0％);消费和购买最多的地点是大型超市,占63.9％,在肯德基、麦当劳等餐饮店消费占14.4％,而小超市和小卖店购买仅占14.0％;消费者最常购买正价饮料产品,占68.4％,表示买降价产品的占10.3％,促销等推送措施对饮料购买的影响似乎不大,仅占8.5％,说明大众消费饮料有常态化趋势.消费者对饮料卫生和生产日期的总关注率为37.7％,但直接认为饮料不安全的人则占18.8％;对营养价值和配料表的关注率分剐为20.8％和8.8％;而品牌、口感、价格的关注度依次为13.4％、10.6％和7.5％.认为应该制定饮料相关标准的占68.5％,说明消费者对营养和食品安全的关注度较高.市区和近郊旗县饮料品种、档次与价格差距不明显.各文化层次人群对饮料普遍缺乏正确客观的认识.