山西双孢蘑菇主栽菌种的抗重金属污染能力筛选初报

• 作者: 刘晓刚 刘欣 周林 郭尚 郭霄飞
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 双孢蘑菇 重金属富集 重金属污染 品种选育
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 1680-1685
• 页数: 6页
• 分类号: S646
• 字数: 5265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2018.10.10

摘要

为筛选抗重金属污染能力强的双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌种,为消费者提供安全可靠的双孢蘑菇产品,参照食品安全国家标准 GB 5009.12—2010、GB 5009.123—2014、GB 5009.11—2014、GB 5009.17—2014、GB 5009.15—2014,借助原子吸收分光光度计和原子荧光光度计,分别测定6个菌种的双孢蘑菇中Pb、Cr、As、Hg、Cd的含量.结果显示,供试双孢蘑菇菌种中均有样品检出Pb、Cr、As、Hg、Cd,但其含量均未超出食品安全国家标准限定值,安全风险较小,可安心食用.供试菌种中,1号和6号菌种对5种重金属的抗性最强,5号和2号菌种次之,3号和4号菌种的抗性一般.这些菌种可作为抗金属污染品种直接用于生产,也可作为育种材料用于抗性菌种选育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭尚	山西省农业科学院食用菌研究所	129	460	12.0	16.0
2	刘欣	山西省农业科学院食用菌研究所	26	44	3.0	5.0
3	周林	山西省农业科学院食用菌研究所	25	66	4.0	6.0
4	郭霄飞	山西省农业科学院食用菌研究所	11	15	2.0	3.0
5	刘晓刚	山西农业大学园艺学院	2	0	0.0	0.0