苦荞主食干预对2型糖尿病伴不同程度肥胖患者体成分及血脂的影响

• 作者: 仇菊 刘燕萍 岳艳芬 李再贵 李康 李珊珊 杨晓童 浦江莉 王靖 王静 秦慧坤 邢通
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 苦荞 糖尿病 肥胖 体成分 血脂
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与疾病
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 字数: 3084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.01.014

摘要

目的:研究苦荞作为主食对2型糖尿病伴超重或肥胖患者的体成分、血糖及血脂的影响.方法:以109名2型糖尿病伴超重或肥胖患者为研究对象,对照组54人完成4w的营养指导和健康培训,试验组55人除接受健康培训以外,采用纯苦荞食品作为主食替代部分精制米面,完成了为期4w的主食干预.干预前后进行问卷调查、体格测量并采集空腹静脉血.测定体成分、空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TTC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C).结果:与仅接受营养指导和健康培训的患者相比,超重患者和肥胖患者食用苦荞后,膳食结构中蛋白质和膳食纤维的含量显著升高.同时,TC和LDL-C显著降低,且呈现显著的组间差异.此外,肥胖患者的腰围和腰臀比在干预后显著降低,且呈现显著的组间差异.结论:苦荞作为主食替代部分精制米面,每天食用量高于100g/d可以增加蛋白质及膳食纤维的摄入量,改善膳食结构,有效降低2型糖尿病伴肥胖患者的腰围,控制血液中胆固醇浓度.