肉腥香宠物诱食剂的开发

• 作者: 刘超 包清彬 孔凌
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 腥香宠物诱食剂 酶解 美拉德反应
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S816.74|S879.9
• 字数: 1733字
• 语种: 中文

摘要

试验通过对鸡肝及鸡下脚料的生物酶解及美拉德反应工艺进行研究,获得了腥香风味的宠物诱食剂的生产工艺,产品以腥香为主,纯正柔和,耐高温性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包清彬	西华大学生物工程学院	36	168	8.0	12.0
2	刘超		12	15	2.0	2.0
3	孔凌		16	23	3.0	3.0