饲料的粗脂肪水平和调质温度对颗粒饲料硬度的影响

• 作者: 于翠平 宋彩晴 李凤利 李国辉 杨强 王金荣 胡凯飞
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 调质温度 粗脂肪 水分 淀粉糊化度 颗粒硬度 颗粒耐久性指数
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 饲料加工与检测技术
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: S828.5
• 字数: 4517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2018-05-108

摘要

本试验旨在探究粗脂肪水平和不同调质温度对颗粒饲料硬度的影响.在粗脂肪水平分别为3.37％、4.0％和4.65％时,调质温度为60℃、70℃和80℃时进行制粒为9种饲料,测定制粒后不同风干时间颗粒饲料的硬度、颗粒耐久性指数(PDI)等加工质量指标.结果表明:对于未经风干的颗粒饲料,当调质温度为60℃,当粗脂肪含量由3.37％提高到4.65％时,颗粒饲料硬度降低了30.6％ (P＜0.05);而当粗脂肪含量为3.37％,调质温度从60℃升高到80℃,颗粒饲料硬度升高了138.5％ (P＜0.05);与粉料相比,调质温度为60℃、70℃和80℃时颗粒饲料淀粉糊化度分别显著增加了67.9％、88.1％和130.5％ (P＜0.05);随着颗粒饲料风干时间的延长,饲料水分降低,颗粒硬度却随之增加(P＜0.05);PDI与颗粒硬度呈显著的正相关(R2=0.954,P＜0.05).综上可知,颗粒饲料的粗脂肪含量、调质温度和水分含量均会影响颗粒饲料的硬度.在实际生产过程中,可通过提高调质温度,降低饲料中粗脂肪或水分含量,进而提高颗粒饲料的硬度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金荣	河南工业大学生物工程学院	50	133	6.0	9.0
2	杨强	河南工业大学生物工程学院	5	8	2.0	2.0
3	李国辉	河南工业大学生物工程学院	4	8	2.0	2.0
4	胡凯飞	河南工业大学生物工程学院	3	3	1.0	1.0
5	李凤利		4	13	3.0	3.0
6	于翠平	河南工业大学生物工程学院	4	3	1.0	1.0
7	宋彩晴		2	3	1.0	1.0