柿饼污染霉菌的分离鉴定及生物学特性研究

• 作者: 张倩 张晶 白冬红 辛力 陈义伦
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柿饼 霉菌 分离与鉴定 生物学特性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 药用植物·微生物
• 页码范围: 76-82
• 页数: 7页
• 分类号: S665.209
• 字数: 3328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2018.02.015

摘要

为控制柿饼霉变,以发霉的小萼子柿饼为原料,对其中霉菌进行分离纯化,并对主要霉菌进行鉴定和生物学特性研究.结果表明,从发霉柿饼中分离得到两株优势菌S1和S2,通过形态学和分子生物学鉴定,S1为产黄青霉,S2为黑曲霉;菌株S1产黄青霉的最适生长条件为:温度25℃,湿度大于70％,pH 5 ～7,热致死温度和时间为65℃、5 min或70℃、1 min;菌株S2黑曲霉的最适生长条件为:温度30℃,湿度大于70％,pH5,热致死温度和时间为65℃、15 min或70℃、1 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈义伦	山东农业大学食品科学与工程学院	67	551	13.0	21.0
2	辛力		88	519	13.0	18.0
3	张倩		43	235	8.0	13.0
7	张晶		6	6	1.0	2.0
8	白冬红		3	3	1.0	1.0