南方沿海地区富氮低氧储存稻谷品质变化规律初探

• 作者: 伍洪毅
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 富氮低氧 早籼稻 品质变化
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 储藏运输
• 页码范围: 158-162
• 页数: 5页
• 分类号: S511
• 字数: 2666字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.08.051

摘要

在南方沿海地区对比富氮低氧和常规磷化氢熏蒸两种条件下储藏两年的早籼稻品质变化,结果富氮低氧储存条件下早籼稻的脂肪酸值、黄粒米上升幅度远比常规磷化氢熏蒸条件下储存要低.说明富氮低氧条件下可以延缓早籼稻品质劣变,比常规储存更有利于早籼稻的品质保鲜,富氮低氧不失为南方沿海地区储存稻谷一种绿色高效的储粮技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍洪毅		2	1	1.0	1.0