菊芋秸秆制备微晶纤维素的工艺优化及结构表征

• 作者: 任海伟 张丙云 朱晓倩 李志忠 沈佳莉 王永刚 范文广
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 菊芋秸秆 微晶纤维素 结构表征 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 119-127
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.01.016

摘要

菊芋秸秆是一种富含纤维素的生物质资源,为使其充分转化利用,本文探索了菊芋秸秆(JAS)制备食品添加剂微晶纤维素的可行性.以JAS为原料,采用稀盐酸水解法制备微晶纤维素(JASMCC),着重考察盐酸质量分数、水解时间、温度和料液比4个因素对JASMCC产品聚合度和得率等指标的影响,并通过响应面法优化工艺参数.结果表明:菊芋秸秆中纤维素含量高达43.61％以上.经响应面法优化的JASMCC的最佳制备工艺参数为:料液比l∶14 g/mL、盐酸质量分数5％、温度60℃、时间85 min.在此工艺下所得JASMCC产品的聚合度为255.14,得率为36.96％,纯度为97.80％,符合国标GB1886.103-2015《食品添加剂微晶纤维素》要求.利用傅里叶变换红外光谱、扫描电镜和X-射线衍射对JASMCC制备过程中的微观形貌和结晶结构进行表征,并与商业微晶纤维素比较,结果发现JASMCC的微观形态呈棒状,纤维素晶型为Ⅰ型,相对结晶指数为63.42％,说明利用菊芋秸秆制备食品添加剂微晶纤维素的工艺可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志忠	兰州理工大学生命科学与工程学院	103	694	15.0	22.0
2	任海伟	兰州理工大学生命科学与工程学院	87	543	15.0	19.0
3	张丙云	兰州理工大学生命科学与工程学院	32	249	9.0	13.0
4	王永刚	兰州理工大学生命科学与工程学院	98	348	10.0	14.0
5	沈佳莉	兰州理工大学生命科学与工程学院	3	3	1.0	1.0
6	范文广	兰州理工大学生命科学与工程学院	12	12	2.0	3.0
7	朱晓倩	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	3	1.0	1.0