多彩的甘薯到底哪个更建康

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 营养养生
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大家都知道,薯类中不但含有丰富的碳水化合物,还含有大量的维生素C、维生素A和B族维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质.并且,薯类中所含的大量膳食纤维对人体健康也很重要. 但是,每当您在超市或菜场,看着摆在眼前的红薯、白薯还有紫薯,是否会思考,在它们的颜色不一的外表下,到底有什么区别呢?我们选择食用哪个会更营养呢?今天就让我为您答疑解惑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮光锋	食品与营养信息交流中心科学技术部	70	0	0.0	0.0