北京瑜舍 京雅堂“京”秋品蟹

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 大闸蟹 北京 鸡尾酒 扬州 新鲜 品尝 清蒸 烹饪
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.19

摘要

金秋时节,瑜舍邀您来京雅堂品尝来自扬州宝应湖的新鲜大闸蟹。从清蒸到煎炒,从传统烹饪到创新品鉴,蟹黄肥美、蟹膏丰腴、蟹肉鲜嫩,再佐上一杯黄酒或特制桂花鸡尾酒——春江花月夜,从10月11日至11月30日,京雅堂主厨李冬带您一起品味金秋的鲜美。此次特地选用来自扬州宝应湖的大闸蟹,以青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰、个大、味美而著名。