基酒的品评在白酒生产过程中的作用

• 作者: 张可新 梁冬冬
• 来源期刊: 现代盐化工
• 关键词: 白酒 基酒 品评
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 经营与管理
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 字数: 1799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-880X.2018.01.041

摘要

基酒的品评决定了基酒的感官质量,它在生产过程中有着极其重要的作用,基酒的品评为如何提高产品质量提供了有利的保障.同时,基酒的品评也是指导生产,找出酿酒和生产工艺上存在的不足,提供指导生产作用.