“健康饮食”刚需下的厨房烹饪电器的创新突破点

• 作者: 张亚晨
• 来源期刊: 家电科技
• 关键词: 健康 烹饪 厨电
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 论坛
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0172.2018.11.004

摘要

对任何食材的烹饪,总会存在一组(温度/压力、时间、程序/方式)控制参数的组合,会实现“健康烹饪”的内涵等;生活中的普通食材在基于“健康烹饪”的技术和产品条件下,同样可以满足消费者“健康饮食”的需求;历史悠久的中华烹饪,讲究色香味形,但不一定都是对人体健康有益的.基于以上假设的技术与产品创新,或许是厨房电器产业创新突破的新方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚晨		29	13	1.0	3.0