此中有真味 春笋，吃出心灵复苏的一口鲜味

• 作者: 汪为
• 来源期刊: 杭州（周刊）
• 学科: 经济
• 关键词: 春笋 美食学 饮食文化 烹饪方法
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3

摘要

笋，大概是最质朴的食材了，不论凉拌、煎炒、炖汤，怎么做都好吃；不管烧肉、炒山菌、炖蹄膀，和谁都合得来，做什么汤切两片进去，都鲜得掉眉毛。