茅台端午祭麦仪式:表达古老的酿酒文化

• 作者: 酒闻
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 经济
• 关键词: 蒸馏酒 茅台 生产方式 酿造工艺 仪式
• 年，卷（期）: xsp_2018,（13）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: F42

摘要

茅台所遵循的“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式,被誉为世界上最复杂的蒸馏酒酿造工艺之一,经历数年时光,小麦、高粱、河水凝结成一坛坛美酒,从深窖中走出,为全世界钟爱它们的人,带去团聚的祝愿、幸福的欢喜。6月18日,茅台独有的端午祭麦仪式隆重举行。