本月蔬菜:番茄

• 作者: 韩西贝
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 自我保健
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

时下是本地番茄大量上市的时候,农贸市场上随处可见.番茄品种多,颜色有红、黄、棕、绿、紫.严格来说,这些颜色各异、大小不一的果实应该是水果种的一种.但是,很多饮食指南中,还是将其归为蔬菜组.指南建议每周要保证摄取适量的胡萝卜、南瓜、红薯.没有新鲜番茄时,罐装番茄和番茄汁也是很好的替代品,尤其是在做汤、炖菜和吃意大利面时使用.2017年有一篇关于动脉粥样硬化的文章指出,吃西红柿和西红柿相关产品有助于降低胆固醇,改善血管功能.