华东地区肉鹅品种的选择与饲养管理

• 作者: 宋卫涛 张勇 李慧芳 章双杰
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 饲养管理
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一 华东鹅业的基本状况 1 华东肉鹅消费方式 华东是我国鹅消费量最多的地区,总量可以占到全国的三分之一左右,消费方式多样,主要表现为盐水鹅、红烧鹅、风鹅、卤水鹅.盐水鹅消费主要集中在江、浙、沪等地,扬州为典型代表.年消费量2 000万只以上;红烧鹅消费主要集中在皖、江、浙、闽等地,是消费的大菜之一,也是华东地区消费的主要形式;风鹅是经过低温发酵和风干,降低体内脂肪,形成特殊风味的腌制品,江苏以扬州为中心年加工量3 000万只以上;卤水鹅消费主要集中在赣、浙、闽、沪等地,以大型宾馆和饭店为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧芳		112	611	10.0	21.0
2	章双杰		55	145	7.0	10.0
3	宋卫涛		75	185	7.0	8.0
4	张勇		1	0	0.0	0.0