超微粉碎凹凸棒石对肉鸡肌肉品质的影响

• 作者: 周岩民 杜明芳 温超 程业飞 裴付伟 陈凌杰
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 超微粉碎 常规粉碎 凹凸棒石 肉鸡 常量化学成分 金属元素沉积 肌肉品质 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料安全
• 页码范围: 2385-2393
• 页数: 9页
• 分类号: S816
• 字数: 6170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.06.044

摘要

本试验旨在研究超微粉碎凹凸棒石对肉鸡肌肉品质的影响.选取1日龄爱拔益加肉鸡192只,随机分成3组,每组8个重复,每个重复8只.对照组饲喂基础饲粮,2个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1％常规粉碎凹凸棒石、1％超微粉碎凹凸棒石的试验饲粮,试验期为42 d.结果表明:与对照组相比,饲粮中添加常规粉碎凹凸棒石或超微粉碎凹凸棒石对肉鸡肌肉常量化学成分均无显著影响(P>0.05);饲粮中添加超微粉碎凹凸棒石显著降低了腿肌中铬和镉的含量(P<0.05),显著提高了胸肌中铁的含量(P<0.05),并显著降低了胸肌和腿肌红度值以及胸肌黄度值(P<0.05);饲粮中添加常规粉碎凹凸棒石则仅显著降低了腿肌中铬的含量和胸肌红度值(P<0.05).与对照组和常规粉碎凹凸棒石组相比,超微粉碎凹凸棒石组胸肌谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05).由此得出,饲粮中添加超微粉碎凹凸棒石能减少肌肉中有毒重金属残留,影响肌肉色度,提高胸肌的抗氧化能力,且效果优于常规粉碎凹凸棒石.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周岩民	南京农业大学动物科技学院	230	2762	28.0	38.0
2	温超	南京农业大学动物科技学院	59	546	14.0	20.0
3	裴付伟	南京农业大学动物科技学院	3	2	1.0	1.0
4	杜明芳	南京农业大学动物科技学院	4	3	1.0	1.0
5	程业飞	南京农业大学动物科技学院	10	25	3.0	4.0
6	陈凌杰	南京农业大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0