健康的膳食模式——地中海饮食（上）

• 来源期刊: 党员干部之友
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食结构 地中海 膳食 健康 心血管疾病 碳水化合物 欧美国家 西班牙
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

地中海饮食是全球五种膳食模式中的一种,是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等地处地中海沿岸的南欧各国,以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的膳食模式。研究表明,地中海区域心血管疾病、糖尿病及结肠癌、直肠癌的患病率低于其他欧美国家,这与该地区的饮食结构息息相关。那么,地中海饮食有何特点呢？1.丰富的植物性食物,包括水果、蔬菜、五谷杂粮。这类食物主要提供碳水化合物、维生素、矿物质。