加强食堂管理,做好后勤保障

• 作者: 侯伟
• 来源期刊: 新课程
• 关键词: 食堂 安全管理 食品卫生
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 学校管理1
• 页码范围: 220
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食堂作为学校必不可少的一部分,承担着为广大师生提供生活工作所必需的热量和各种营养元素的职责.由于学校的不重视,学校食堂的管理水平普遍较低.而食品安全问题作为食堂最应该关心的问题,一直是学校管理者和教育、卫生部门感到烦恼的问题.另一方面,学校用餐人数的剧增,对于用餐服务水平的要求增加,但学校食堂工作人员的服务水平却没有稳步上升,两者之间产生了较大的差距.从学校的实际情况出发,深刻分析了学校食堂在运营管理方面存在的不足,并就如何提升学校食堂的管理水平,保证食品健康安全方面提出了具体可行的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯伟		1	1	1.0	1.0