蘑菇会“吸”重金属，还能吃吗

• 作者: 杨小兵 麦蔚
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 野生蘑菇 重金属 姬松茸 鸡腿菇 风险比
• 年，卷（期）: zgjtys_2018,（10）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3

摘要

长在山上的野生蘑菇，还有姬松茸、白蘑菇、鸡腿菇等少数蘑菇品种，重金属超标的风险比较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小兵	广东省微生物研究所食用菌研发中心	34	256	9.0	14.0
2	麦蔚		28	0	0.0	0.0